Nu er det juleaften, og jeg ønsker jer stadig en fortsat glædelig jul.

Men nu da den snart er omme, bør vi tænke på nytårsaften, og komme igang med at planlægge den hyggelige aften der venter os 😀

så hvad med at starte ud det nye år 2013 ud med en lækker dessert herfra? <3

well… Her er den über läcker dessert, der venter jer om kun 1 uge:

Pistaciefinancier med hvid trøffel, friske jordbær, appelsin og pomelo

Pistaciedejen

• 4 æggehvider
• 150 g flormelis
• 200 g Odense dessertmasse med pistaciesmag
• 100 g hvedemel
• 150 g smeltet, lillefingervarmt smør

Trøffelmasse

• 300 g hvid chokolade
• 1/4 l piskefløde
• Fintrevet skal fra 1/2 økologisk citron

Tilbehør

• Frisk frugt fx jordbær, pomeleo og appelsin
• Smeltet mørk chokolade

Fremgangsmåde trøffelmasse

Hak chokoladen ret fint.

Varm fløden op til kogepunktet og hæld det lidt efter lidt over den hakkede chokolade, til det er smeltet. Tilsæt revet citronskal.

Sæt trøffelmassen til afkøling.

Fremgangsmåde pistaciedejen

Pisk æggehviderne stive, sigt flormelissen i lidt ad gangen og pisk til massen er sej.

Rør dernæst forsigtigt pistaciemassen samt hvedemel i, og tilsidst det smeltede smør.

Smør dejen ud på en bageplade med bagepapir i en størrelse på ca. 30 x 38 cm (en lille bradepande).

Bag kagen i 10-12 min. ved 180 grader og læg den til afkøling.

At forme kagen

Beklæd en sandkageform med plastfolie.

Skær kagen i 4 baner i samme bredde og længde som formen.

Pisk trøffelcremen luftigt. Læg kagen lagvis med trøffelcreme, start og slut med kage, og sæt den i køleskabet i mindst 2 timer.

Kagen er herefter klar til udskæring og servering.